想吃麻辣烫何必去路边摊呢,在家做只需8分钟

2020-11-11

想吃麻辣烫何必去路边摊呢,在家做只需8分钟,麻辣十足,很过瘾!每年冬天,我和闺蜜二个女生经常吃麻辣锅,自己做5个素菜不足10元,麻辣鲜香、很好吃,比路边摊卫生多了,更放心。

想吃麻辣烫何必去路边摊呢,在家做只需8分钟_新浪众测

每年冬天,路边摊的麻辣烫,排队最长,热乎乎的一锅,很好吃。我和闺蜜同一个公司上班,每天下班路边麻辣烫,都被麻辣的香味馋哭了。起初是为了节省钱,自己做。现在是为了健康,每次想吃就会自己煮一锅,其实煮麻辣烫特别简单,只有有锅底,厨房小白都会做。

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麻辣烫好吃的技巧有三点:第一麻辣烫锅底,锅底是火锅和麻辣烫的灵魂,优质的麻辣烫,拆开之后,能闻到香味,醇香,有麻辣的味道散发出来。自然光泽,色泽明亮,不发黑。第二、有的麻辣烫锅底需要炒香,炒香的麻辣烫会比较香,但是容易上火。水煮沸之后,放麻辣调料,不上火,味道清。第三、麻辣烫可以煮肉、也可以煮蔬菜,放入锅里的顺序是,不会煮烂,比较难煮熟的先放入锅里,比如牛肉丸、鸡肉先入锅,接着放土豆、胡萝卜、白萝卜、莲藕等。最后放油麦菜、生菜、羊肉卷、鱼片等。掌握好以上三个技巧,接来下,分享素菜麻辣烫的做法:

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【素菜麻辣烫】食材:麻辣火锅底料、大白菜、土豆、豆腐、香菇、油麦菜。其中素菜还有很多可以做麻辣烫,莲藕、萝卜、豆芽、韭菜等自己喜欢吃的蔬菜。喜欢吃肉的还可以煮肉的麻辣烫哦,比如羊肉串、鱼片、肉丸子。

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步骤1:食材的准备:土豆去皮清洗干净,切片冷水浸泡3分钟捞出,浸泡的土豆不会被氧化变颜色,煮土豆时不会糊底。大白菜、油麦菜分别洗净切段、香菇洗净去蒂,切好。豆腐浸泡捞出,清洗干净。

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步骤2:锅倒入适量的营养水,煮沸之后,放入麻辣烫锅底,再次煮沸。火锅的锅是可以升降锅,这个煮麻辣烫特别方便,大小刚刚好,二个人,不浪费。

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步骤3:熬煮好的锅底,放入土豆片、香菇、豆腐。其中土豆是比较难熟,豆腐和香菇是久煮不会烂。

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步骤4:转为旺火,放入叶菜,大白菜、油麦菜等,并且用筷子快速翻均匀,让所有蔬菜都能煮熟。

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步骤5:因为我放的麻辣火锅是一包里的五分之一,所以还需要放点盐,搅拌均匀。既可以熄火,把火锅按升降,所有菜升上来。热乎乎,麻辣过瘾,太香了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.火锅的锅底,有麻辣味、香辣味,可以根据自己喜欢吃放,喜欢吃辣的可以多放点,不能吃太辣可以少放点。2人份,一般一包火锅底料可以煮5次。2.素菜的麻辣烫,可以少油,更健康,如果是健身人士,还可以把油撇掉,不仅味道好,热量低。

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天冷了,别再吃冷食物,一碗热气腾腾的麻辣烫,很暖胃,很好吃。如果你也时候吃麻辣烫,别再吃路边摊了,自己做吧,简单味美,期待你留言,分享你的观点。

 

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